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　　臺海網(微博)10月22日訊 據臺灣《聯合報》報道，臺灣臺南市百年老餅店“舊永瑞珍”第三代老闆張瑞麟日前在家中“尋寶”時，發現一組百年餅模，他小心翼翼地沖洗、曬乾，展在店內，餅模上刻有“永瑞珍”字號，張瑞麟說，這最能證實該店的悠久歷史。
　　“舊永瑞珍”店址位於臺南市中西區永福路上，在糕餅產業興盛時，收入好，張家一口氣買下隔壁幾棟房子，與原店鋪共4棟房子打通連接，共160多坪，整棟建築呈狹長型，結構複雜。
　　“有時候真的會迷路。”張瑞麟說，因整建及家人陸續遷出，有三分之一房間不再使用，平時很少進入。
　　日前夫婦兩人上樓整理房屋，起碼有二三十年沒有人進來，結果就挖到寶了。張指著餅模上刻的“永瑞珍”說，永瑞珍老店日據時期是在水仙宮市場，但經二次世界大戰美軍轟炸後，1951年才遷到現址，成為現在的舊永瑞珍。
　　“餅模見證整個時代的興盛和沒落。”張瑞麟說，日據時期的餅模使用的木材較好，經過長時間仍很少裂痕；臺灣光復前期的餅模則有嚴重龜裂，質地較差。
　　張瑞麟感嘆，現在西式喜餅競爭，以婚嫁喜餅訂單為大宗的舊永瑞珍業績逐年下滑。面對這樣的趨勢，他表示，將開發散客市場，絕不會砸了百年餅鋪的老招牌。
　　（原標題：臺南老店自家尋獲珍寶百年餅模重現）